Daržovių vartojimo skatinimas

Labai svarbu pasiekti, kad būtų vartojama pakankamai daržovių ir vaisių. Daržovės, ypač šviežios yra vienas iš pagrindinių vitaminų, mineralinių medžiagų, skaidulinių ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų šaltinių, todėl įvairių vietinių šviežių daržovių vartojimas yra vienas iš naudingų ir paprastų būdų, kaip galime pagerinti savo sveikatą ir išvengti daugelio lėtinių neinfekcinių ligų.

Maistui vartoti tinkamos ne tik šviežios , bet ir šaldytos bei džiovintos daržovės, vaisiai, uogos. Neabejojama, kad daržovėse ir vaisiuose esantys vitaminai bei mineralinės medžiagos yra labai svarbios normalioms organizmo funkcijoms bei normaliems fiziologiniams procesams organizme vykti. Daržoves būtina valgyti kiekvieną dieną ir kiekvieno valgio metu arba užkandžiaujant.

Pabandykime kiekvieno valgio metu užpildyti apie pusę maisto lėkštės daržovėmis. Įvairovė yra raktas į sveiką mitybą, todėl eksperimentuokime, kiekvieną kartą valgydami vis kitokių daržovių, t. y. įvairių atspalvių – žalių, geltonų, oranžinių, raudonų; šviežių, virtų, šaldytų, troškintų ir pan.

Dar vienas paprastas patarimas, galintis padėti dažniau vartoti daržoves – laikykime jas matomoje vietoje ir visada prisiminsime, kad jų reikia valgyti kiekvieną dieną kelis kartus per dieną. Reikėtų stengtis valgyti daugiau sezonines daržoves, kai jų galima daugiausiai užauginti ar nusipirkti, o jų skonis ir kokybė – pats geriausias. Rekomenduojama valgyti ekologiškai užaugintas daržoves. Pavasarėjant, puikus metas, nukloti palanges greitai užauginamais žalumynais ir prieskoninėmis žolelėmis.

Parengė mitybos organizavimo specialistė Giedrė Pivnickienė